（化学式C₂H₅OC₂H₅）是最简单的对称醚，因早期作为麻醉剂被广泛熟知，同时也是化工领域重要的有机溶剂，其核心性质与具体应用如下：

　　- 状态与外观：常温常压下为无色透明液体，具有特殊的刺激性甜味（略带醚类特有的芳香），挥发性极强（敞口时可快速挥发）。

　　- 溶解性：微溶于水（20℃时溶解度约6.9g/100mL），但能与乙醇、、氯仿、苯等绝大多数有机溶剂无限互溶，是优良的非极性溶剂。

　　- 沸点与熔点：沸点极低，仅约34.6℃（常温下易挥发成气体），熔点约-116.3℃；纯密度约0.713g/cm³（远小于水）。

　　- 安全性：蒸气密度比空气大（约2.6），易在低洼处积聚；其蒸气与空气混合可形成爆炸性混合物，爆炸极限约1.9%-36.0%（体积分数），遇明火、电火花或高温（甚至摩擦热）极易燃烧爆炸，因此必须严格远离火源。

　　- 稳定性：常温下性质相对稳定，不易与强酸、强碱发生剧烈反应，但长期暴露在空气中，会缓慢被氧化生成过氧化物（如过氧化），过氧化物不稳定且易爆炸，因此储存需加入稳定剂（如铁屑），使用前需检测过氧化物含量。

　　- 麻醉性：蒸气具有强烈的中枢神经抑制作用，吸入一定浓度后可使人失去意识、痛觉消失，这是其早期作为麻醉剂的核心原理。

　　- 溶剂特性：因分子极性弱，能高效溶解油脂、蜡、树脂、生物碱等非极性或弱极性物质，是有机合成中常用的萃取剂和反应溶剂。

　　- 19世纪中叶起，曾是临床手术中最常用的全身麻醉剂，通过吸入其蒸气，可快速诱导麻醉状态，且麻醉深度易于调节。

　　- 但因存在易燃爆炸、麻醉诱导时间长、术后易引起恶心呕吐、对呼吸道有刺激性等缺点，目前已被更安全的物（如氟烷、）取代，仅在少数特殊场景或资源有限地区偶有使用。

　　- 有机合成溶剂：用于溶解非极性原料或产物，如在制备格氏试剂（有机镁化合物）、合成某些香料或药物中间体的反应中，作为反应介质，提升反应效率。

　　- 萃取分离：利用其对非极性物质的高溶解性，从水溶液中萃取生物碱（如从植物提取液中分离奎宁、咖啡因）、油脂、色素等，是实验室和工业提纯的常用手段。

　　- 低温冷却剂：因沸点低（34.6℃），其蒸气挥发时会吸收大量热量，可用于实验室中短时间冷却小型实验装置，或作为某些低温反应的冷却介质。

　　- 工业清洁：在电子、精密仪器行业，偶尔用于清洗零部件表面的油脂、蜡质污染物，但因安全性差，已逐渐被更安全的溶剂（如异丙醇）替代。

　　- 燃料添加剂：极少量可作为汽油添加剂，改善燃料的抗爆性和燃烧效率，但因成本高且易燃，未广泛推广。